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人做过这道菜

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早晨贰点伴儿

红烧肉这个器械,在两口之家真的有点为难,做的太少呢,不敷出味,做的太多,其实有些腻口。每次炖好一锅红烧肉,我总会忍不住吃一碗米饭,大年夜口吃上3-5块肥瘦相间的大年夜肉块。然则后面真的就力所不及了。群里的厨师们纷繁晒出了焖面,我也拿出残剩的红烧肉,来了一碗,美哉

用料

五花肉

冰糖

料酒

八角

生抽

老抽

豆角

鲜面条

开水

筷子

红烧肉的着末归宿豆角焖面的做法

我用的是残剩的红烧肉,以是省去了一些步骤,家里没有红烧肉的,可以用这个措施。

五花肉切片,加黄酒,生抽,老抽,料酒腌制一会

锅中放油,加入一个八角,加入豆角(豆角建议掰开,不要切)大年夜火炒制豆角,加少量盐,转中火在炒至一会盛出(豆角是个很巧妙的器械永乐永乐国际到创ag85856,应该是这里所有配料最不轻易煮熟,而且不煮熟也会有问题的,这么处置惩罚下,后期会对永乐永乐国际到创ag85856照好掌握火候)

锅中加油,加入冰糖(着实白糖也行),小火炒制糖融化,加入腌制好的肉片,炒上糖色。倒入豆角(别忘了那个八角一路)生姜,加适量黄酒,酱油,翻炒一下,加入开水,大年夜火烧开

(假如是残剩红烧肉,这时刻直接加水就好了,对照简单,还有猪油,哈哈)

这时刻尝一下汤汁的味道,应该是有些偏淡的,然则味道足够。水开后,盛出一碗汤汁,这时刻永乐永乐国际到创ag85856水应该刚刚摸过一点点锅中的豆角。有的豆角还露在外貌。小火盖盖子,炖煮五分钟阁下永乐永乐国际到创ag85856。

假如你分外担心,可以用筷子在豆角上面做一个“井”字,我刚开始做的时刻是这样的,现在都直接铺上面了。转小火,然后把面条平铺在豆角上。在面条上平均的撒上熟油(着实生的也行),还有你刚才盛出的那碗汤汁的一半。

盖上盖子,小火焖大年夜概10分钟阁下,我的面条是圆的永乐永乐国际到创ag85856,以是我焖的对照久。假如是扁面条,这步可以省略。

打开盖子,察看一下锅中的汤汁,假如汤汁还很多,可以开中火,再赓续的察看锅中的汤汁,别糊锅,适当时刻,一点点添加残剩的汤汁。

直到着末一次添加汤汁后,开大年夜火,抽出你之前藏在里面的筷子,把汤汁和豆角,面条,肉混杂在一路。

北方女性这时刻会盛出,然后吃一头生蒜。。。。假如你感觉不敷文雅,可以放一些蒜末在面中拌匀。

小贴士

肉提前腌制,我小我感觉味道更好,也省去了煎肉的环节。

豆角提前炒制一下,后期就不用担心豆角不熟的问题了

怕糊锅,就多放油

用日式拉面做味道不错,有嚼劲,而且也得当我们这种买了面条不知道什么时刻吃的家庭

豆角焖面,豆角是主角,肉是配角,面条是好同伙。别不舍得豆角,吃到着末你永世感觉豆角太少了。

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