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黄金城hjc999:普洱生茶和熟茶的区别



普洱茶具有独特的口感,伟大年夜的收藏代价以及诸多保健功效,被称之为可以喝的古董,受到浩繁茶友的青睐,那么普洱生茶和熟茶有什么差别呢?本日小编为各位茶友先容普洱生茶和熟茶的差别:

普洱茶以发酵不合分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,因此云南大年夜叶种晒青毛茶为质料,颠末渥堆发酵等工艺加工而成的茶。光彩褐红,滋味纯和,具有独特的陈喷鼻。

普洱生茶是指用云南黄金城hjc999大年夜叶种晒青毛茶为质料,以自然的要领陈放,不颠末人工“发酵”、“渥堆”处置惩罚,但颠末加工致理、修饰饰外形的各类云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

一、普洱生茶

1、干茶:青玄色

正宗生普的干茶应该是青玄色以及夹杂黄白毫的组合,有些岁首的环境是青玄色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。

假如看到任何绿色以致隐含绿色的茶面,则要小心了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

2、茶汤:淡黄色、黄色

茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感。

假如看到任何绿色或者冷调子,则要小心了。

3、茶底:黄绿色、暗绿色

生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍维持整叶状的为好茶。

假如看到茶底的叶子大年夜多都不能展开,出现手风琴那种多重褶皱、或者出现边缘卷曲,则很可能不是好茶。

1-3年:有显着幽喷鼻味,茶汤黄绿,茶力直接,轻易让人孕育发生饥饿感,稍过量还会引起低血糖。第三年的时刻,还会有返青的征象,有类似青草的味道。这个年份的茶,大年夜家很轻易找到。

4-5年:呈现蜜喷鼻,茶汤呈淡黄色。茶汤开始变得柔和一些,但茶力依旧很强,霸气不减,原本新茶本身的苦涩味依旧。可以找大年夜益、福今、岁月知味等品牌2011年阁下的茶对照。

5-10年:茶力并没有随光阴而减弱,只是在感到上生涩感渐弱,茶汤醇和感增添,没有了新茶高寒气场,显得亲切柔和很多,茶力弱的人也轻易吸收了。打个比喻,和新酒老酒的差别一样。可以用大年夜益、福今、茶在堂体系的茶对照,选择的范围照样对照多。

10-15年:喝过的很多茶,在第十年开始,变更对照猛烈,滋味不稳定,以致会有杂味呈现,然后,就有淡淡类似药喷鼻的喷鼻气呈现,徐徐稳定下来后,茶汤显着在稠厚感上加强,体感上会有温暖的体现,茶力弱的人也加倍轻易吸收了。茶汤呈红黄色,假如茶量大年夜,或者闷泡光阴久一点,茶汤呈现亮红带褐色。十年阁下的茶,可以选择大年夜益、福今体系的茶对照,级别不高的茶的价位照样很轻易入手的。十五年的茶,价位会对照贵些了,一样平常也在大年夜几千的价位了,可以找有小量装的茶考试测验,如茶在堂的“远年竹筒茶”。

15-20年:茶的涩感基础消掉,茶汤红亮,照样会看出褐黄色,不合于熟茶的酒血色。虽然生茶的霸气已去,但依旧是生茶的感到,和熟茶是完全不合的滋味。老茶让人体感发暖、胃里贴烫的感到加倍显着。茶力强的茶,力度照样很足,比如“大年夜白菜班章”系列的高端茶。90年代下关沱、97水蓝印、2000年7042等可以作为一个考试测验选择。

20-30年:这个时期的茶品,可以用干净仓储的88青做一个对照。茶汤红亮,滋味柔和,老茶的气场会让人微汗细出,体感惬意。由于那个年代的普洱茶,在选料上并不精细,以是在口感上的愉悦度会略差一些。

生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,得当年轻人群,不过生茶的活性成份较多,是以易掉眠者、感冒发烧者、胃溃疡患者、妊妇不宜饮用。

从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

二、普洱熟茶

1、汤色:豁亮,红浓,红褐色

汤色红浓剔透是高品德普洱茶,如同黄金城hjc999红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。

2、喷鼻气:差别霉味与陈喷鼻味

霉味是一种变质的味道,使人不开心。陈喷鼻味是普洱茶在后发酵历程中,多种化学因素在微生物和酶的感化下,形成的新物质孕育发生的一种综合喷鼻气。有的似桂圆喷鼻,枣喷鼻,槟榔喷鼻等,总之是令人开心的喷鼻气。

普洱茶喷鼻气达到的最高境界也便是我们常说的普洱茶的陈韵黄金城hjc999。以是陈喷鼻味与霉味是不合的。如有霉味,酸味,或其他异味,喷鼻味等为不正常。

3、滋味:醇和,爽滑,甘甜

普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很惬意。

回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤进口今后舌根有显着的回甜味。

1-3年:由于渥堆发酵,发酵孕育发生的不稳定杂味和渥堆味会对照显着。茶汤不清澈。假如发酵技巧成熟,茶品德量选择好,渥堆味相对会对照轻,比如:2013年本大年夜福普洱的熟茶发酵,让人误觉得已经有三年的陈期。

4-5年:茶品陈化相对稳定了,杂味显着减轻,茶汤较清澈。但顺滑度和甜度还未达到抱负口感。如,2005年福今珍黄金城hjc999藏普饼,在2010年品饮时,大年夜家感觉是一款可以喝了的茶,但还不是一款会常常想起往来交往喝的茶。

5-10年:变更对照稳定,每年会感到到茶的顺滑度增强,甜度增强。茶汤开始透澈清亮。

10年开始:茶汤中显着感到到一种米汤一样的酽稠感,甜度加倍显着。口感顺滑,有显着的愉悦感。其陈化详细道理可以参看曩昔文章《普洱熟茶的功效》。照样拿2005年福今珍藏普饼举例,在2015年开始,成了茶友的日常手边品吃茶品茗,顺手就会拿这个茶喝了。

15年开始:显着有一种透彻的感到让身段惬意,胃里有显着暖贴感,体感很惬意。由于曩昔留下的大年夜多半熟茶的茶叶等级不是很高,以是在口感上会有遗憾,滋味会平淡一些,口腔的愉悦度会差些。今朝,等级较高的熟茶是2000年的“大年夜白菜班章”熟茶,口感和体感都对照均衡。我自己喝过最老的熟茶是七十年代末的,寄放优越的茶真是让身段很惬意。在此,感德资深茶友的分享,他对普洱茶几十年的深爱,才让我们有时机喝到这些茶。

普洱熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠芥蒂、降血压、抗朽迈、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而此中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠芥蒂、降血压、抗朽迈、抗癌、降血糖的功效尤为凸起.

年份的鉴别,必然是建立在干净自然仓储的根基上。不合仓储前提下,陈化的历程会有轻细的区别。受过潮和湿仓茶的鉴别,由于变更前提繁杂,黄金城hjc999年份的鉴别会有必然艰苦。

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