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大年夜名山,集稀缺、规模与技巧三大年夜代价于一身,而且是名山正品经济,不是盗版经济。稀缺,能拉升高端代价空间,避免跟低价血汗工厂恶性竞争。稀缺名山茶形成了高品德的社会共识,是很好的社交泉币与融资道具,能低落买卖营业资源,增添融资效率。大年夜名山茶区综合开拓,办理了名山茶虽具有融资与买卖营业效率,但因稀缺不能量产,从而短缺临盆效率与规模经济不够的问题。

请上帝喝茶事情室觉得,财产有融资、临盆、买卖营业三大年夜效率,并存在规模经济与否的问题。稀缺名山茶,具有融资效率与买卖营业效率上风,但缺临盆效率与规模经济。做假名山茶,能办理临盆效率与规模经济的问题,但会扭曲买卖营业行径,孕育发生买卖营业负效应。稀缺名山茶纯料讲真假。大年夜名山茶以大年夜拼配醇料与熟茶为主,从而弱化了质料的真假问题,以技巧品牌正品面貌示人。市场关注的焦点,从资本真假,转移到技巧品德上来,无疑是普洱茶财产进级换锚,由资本真假锚,到技巧品德锚。

往后的大年夜名山茶,质料真假不紧张,紧张的是技巧品牌出产的茶叶成品品德若何。纠结于质料真假,那是稀缺名山茶的小乘弄法,重视于成品品德,堪称大年夜名山规模技巧品牌的大年夜乘之道……

这便是,我对茶山溯源与古树茶打假没有什么兴趣的缘故原由。这种小乘之道不是什么大年夜买卖,将稀缺名山茶盗版经济,转正为大年夜名山规模化正品开拓才是慈悲的大年夜乘佛法。某种程度上,对付灰色财产链,招抚比剿除政策好。大年夜名山茶区开拓,便是帮朝廷招抚做假黑宋江……

以大年夜名山为主题构建的质料仓,是普洱茶品牌经济的定海神针。

假如说,盗版经济是稀缺名山茶资本红利的扩大年夜化、普惠化,那么,建立在云南全省质料计谋仓储与大年夜拼配醇料根基上的质料仓,便是“大年夜名山茶”红利的扩大年夜化、普惠化,从而形成稀缺名山茶→大年夜名山茶→全省质料仓三级综合开拓体系。

稀缺名山茶的奢侈品代价,会形成虹吸征象,虹吸满了的名山茶代价会向周边溢出扩散,形成大年夜名山规模开拓代价高地。大年夜名山代价高地,使用大年夜名山的资本与技巧二重性,将资本锚转化为技巧锚,就可以吸纳全省质料,以大年夜名山的名义建主题质料仓。

以熟茶的勐海味来阐明一下,为什么以地域/山头为主题的质料仓,能吸纳小金体育登入在线全部云南的质料,以致东南亚的质料。熟茶的勐海味,主打的是技巧牌,其也打资本牌,但资本是依赖于技巧存在的。既然技巧为主,勐海味是一种地域技巧风格的产物,而不是地域质料风格之结果。全省的质料,拉到勐海,颠末大年夜拼配发酵熟茶,或者熟料再拼配压饼,着末都以勐海原产地熟茶的名义上市买卖营业。

按照纯料的逻辑,掺外埠料是做假。但熟茶的小金体育登入在线核心代价是技巧,其强小金体育登入在线调的是在勐海使用原产地技巧风格加工,而不是质料是不是勐海的。原产地锚的是技巧,而不是资本,故勐海味能灼烁正大年夜地使用全省质料加工,故其建的质料仓可所以全省晒青毛茶的大年夜拼配、大年夜发酵小金体育登入在线、大年夜仓储。因为核心代价的锚是技巧,以是勐海味熟茶的临盆,就成为了云南茶财产工业化程度最高的临盆制造,勐海也是以成为普洱茶的制造之都。

这种模式便是茅台酒模式。

稀缺名山茶开拓模式,玩的是资本定价,破费者感觉鸡蛋好吃,要找到山高低蛋的那只母鸡——名山茶质料真假为大年夜。找到茶山高低蛋的母鸡,破费者才感觉这个茶叶蛋是真班章蛋,才值这个钱。茅台玩的是,建立在原产地技巧风格根基上的品牌定价——鸡蛋好吃,何必熟识下蛋的母鸡小金体育登入在线!你要知道它是一枚原产地工厂临盆的品牌蛋,具有原产地产品独特风味即可。稀缺资本定价,是产品与品牌从属于质料,面粉贵过面包。品牌定价,是质料融入产品与品牌代价,为产品与品牌办事,而不是相反。

说了勐海味的工业化临盆,是茅台酒模式。我们再来看大年夜名山的茅台酒模式。在业界,勐海是熟茶发酵第一县,布朗山是勐海味熟茶第一山。布朗山的最出名寨子是老班章,业界又称布朗山为大年夜班章茶区。老班章的顶级名山代价,向全部布朗山溢出,形成近千平方公里的大年夜班章茶区。大年夜名山具有资本与技巧二重性,一方面可以用绿茶化的财产思维,玩“鸡蛋好吃要熟识下蛋的母鸡”——拉升质料的代价赢利。另一方面,可用茅台酒模式,主打原产地技巧风格与产品风味,用大年夜班章茶区质料,拼全省质料,低落资源,稳定品德,经由过程大年夜拼配、大年夜发酵与大年夜仓储,形成独特的原产地品牌产品风味,从而让质料少刷存在感,彰显品牌代价。

普洱茶代价通报与转化路线图:稀缺名山茶(资本高地,拉升代价)→大年夜名山茶(半资本半技巧,扩大年夜高端代价)→全省质料仓(大年夜名山虹吸全省优质质料,低级资本产品转化为技巧型质料)→原产地技巧风格(临盆加工仓储,技巧型质料的成品代价赋能)→成品风格(原产地产品风格、品牌风格代价)

开脱资本抉择论的是,低级资本型产品的代价再造、资源重置与规模技巧经济溢出。此中,代价再造是重中之重。

绿茶初制为大年夜,精制是初制的延续,故绿茶的高品德,由稀缺质料抉择;绿茶的大年夜众市场代价,由临盆资源(血汗工厂)和渠道效率抉择。绿茶很难经由过程精制实现技巧代价再造,故绿茶品牌被掌握稀缺资本的茶农、血汗工厂与渠道商架空。

普洱茶在精制与仓储环节,能实现两次技巧代价再造。一是熟茶的代价再造,熟茶跟晒青毛茶是两个器械。二是仓储再加工的代价再造,陈年普洱茶跟新茶与毛茶的口感,是两回事。茅台酒,跟酿酒的粮食,从形态、口感与功能上是两回事,以是茅台是品牌定价,而不是资本定价。绿茶成品跟毛茶差别不大年夜,所所以资本与资源定价。

普洱茶的成品与毛茶可差别小,也可差别大年夜,以是可以资本定价——收毛茶,简单压饼。也可以技巧深加工,搞品牌定价。

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