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黄金城hjc999:武汉重灾区里,爸妈的一日三餐凤凰网旅游凤凰网



作为一个蛰伏在魔都的武汉人,我一开始对自家的疫情,是没有分外明确观点的。 一年到头也回不了几回家,于是年前拼尽人品,抢到一张大年夜年29的火车票。开始意识到工作变严重,是身边很多群里开始爆出不合的消息。

在反复踌躇后,年二七早晨,我在家庭群里试探性地说,“很多多少人要我别回了,说这个病毒挺严重的,我也不确定是不是真的”。

不知什么时刻,地铁开始变得不再拥挤,人们不知不觉都戴上了口罩。

*国夷易近康健云

果不其然,一大年夜早外婆的回覆:“曼曼,你干脆和妈妈探讨一下,就别回武汉了,等疫情以前了再说。无论你做什么抉择,要记得奉告我们。”过了几个小时,外婆又说:“曼曼,坐飞机是不是人流少些?”我知道家里人是盼着的。

离上次回武汉又有好几个月,外公外婆尤其期盼我回去,但思来想去感觉不能冒险。爸爸对照警醒,直接建议我暂时别回了;

妈妈在电话那头哀叹,上好的鲍鱼海蟹我是没有福分享用了 —— 这是她委婉表达缅怀的要领。

*艾格吃饱了

后来的工作大年夜家都知道了。人们在家各过各的年,险些没人想过疫情会如斯来势汹汹,我爸妈也完全没有料到,自家所在的生果湖街会变成这次疫情的重灾区, 以致连用饭都成了一个问题。

生果湖街今朝已成重灾区

*作者供图

在我的影象中,武汉过冬的吃食是很富厚的,过年更不用说。但回顾起来,每年冬天必吃的,绝对少不了粉蒸肉、排骨藕汤、腊鸭炖莴苣和洪山菜薹。粉蒸肉 有红白两种。自从在洪湖吃过白粉蒸肉之后,我便再也不乐意吃红粉版本的了,加了腐乳汁的不是不好吃,但总感觉掩饰笼罩了些什么。

*搜狐

包裹了碎米粉的猪肉和粉藕是极佳的组合,猪油浸润下的碎米维持着恰正好的湿度,肉则完全不腻了。吃粉蒸肉的乐趣在于一口肉一口藕,淡淡的甜咸味混着着饱满的米喷鼻在口中散开,肉或者藕互相加持,质感软糯可人。

血色的粉蒸肉是选用肥瘦相间的五花加腐乳腌制,肥肉的层次虽然看着显着,但进口一点都不腻。

*武汉吃喝玩乐

排骨藕汤 算是最为人所熟知的湖北菜了。

俗话说老铫子煨汤,越煨越喷鼻。每个老武汉人家里,都把用了十几年的铫子当成宝。

*武汉吃喝玩乐

在我们家,藕是必然要用 洪湖出的粉藕 ,和排骨一路炖上数个小时,进口即化,软烂甜喷鼻,吃一口便能拉出长长的丝,每每弄得满脸都是,但这才是炖到合格的藕。

*《舌尖上的中国》

藕汤里什么都不需加,出锅前一把葱末、一点盐,再洒上点睛的白胡椒面,一碗煨出来的肥厚的白汤黄金城hjc999下肚,我不信托任何人会回绝第二碗。

*精良better

挖藕时至今日都是极其费力的人工活儿,我曾亲眼目睹采藕师傅穿戴连体防水衣,在冬日透骨的湖水中一点点把藕从泥泞中小心拔出来。我们从小被教导吃藕最不能挥霍,是以见到没来得及吃就烂掉落的藕,感到是极酸心的。

采藕师傅们在泥田中劳作

*《舌尖上的中国》

比起藕汤, 腊鸭炖莴苣 则在外省的有名度近乎零。我吃口极淡,平日不喜腊味,但惟独和莴苣一锅炖的腊鸭没法子回绝。风干的腊鸭洗净斩块焯水,与莴苣同炖,加一点姜片炖到汤白即可出锅。

*搜狐

腊鸭本身含盐量高,不需额外加盐。记得姑姑对我说,在传统的湖北厨房中你险些看不到酱油的身影。 湖北菜吃的是食材的新鲜本味 ,用得最多的就是盐与白胡椒,盐增味、胡椒去腥,如斯便够了。其余腊味完全无法取代腊鸭特有的鲜喷鼻,其肉质肥而不腻,紧而不柴,吸饱了咸美味的莴苣更是让人爱不释口。

*搜狐

这是穷冬中最暖胃的一道菜,也是我脱离家乡后从未考试测验复制过的一道,是以它成为了我每年冬天回家最“欠”的那口。

2

着实常日我很少跟父母联系,但疫情当前,对父母的眷注也更频繁了一些。

妈妈跟我说,她和爸爸日常平凡吃得不多,但为了包管营养,一开始她照样会像往常一样,每餐做上四五个菜。她奉告我,由于我没有回去,也由于不停买不到莴苣,腊鸭还一整黄金城hjc999只挂在阳台。

年终将近时,湖北家家户户阳台上都挂起腊鱼腊鸭、腌肉、灌喷鼻肠……

*武汉吃喝玩乐

跟着隔离的光阴变长,每个菜的量都有所黄金城hjc999削减,徐徐变成一家两口,每餐最多只能包管三个菜。影象中,我家那口超大年夜号的冰箱永世都是塞得满满当当,感到全天下的山珍海味都在里面,我从来没感觉有一天,家里会断粮。

忽然爆发的疫情,也给了冰箱一个“措手不及”

*新浪微博

但垂垂地,大年夜家都发明,肉还好说,生果蔬菜切实着实是越来越难获取了。武昌成了重灾区,小区进出对照艰苦,有些人家已无限靠近弹尽粮绝,于是物业提议了为大年夜家代买蔬菜的办事。妈妈随着买了几回,爸爸则认真买后把菜从小区物业取回家。

业主们戴着口罩排队领菜

*中国经济导黄金城hjc999报

爸爸是科学家,宁神不下事情,仍然天天坚持从家,沿着人迹罕至的东湖步碾儿至湖上的实验室,两点一线、独自事情。口罩这个稀缺品,用了好几天也不舍得扔。妈妈则正式开始“一菜多吃”。原本大年夜家都一颗一颗吃白菜,现在是一片一片儿吃。曩昔菜叶蔫儿了就不要了,现在一点也不敢挥霍。

这个不服输的城市在与疫情的斗争中也拥有了更强大年夜的创造力~

*阿美小厨房

妈妈说,她很有法子的: 白菜叶子用来炖,白菜梗切丝炒。 年头?年月一在家吃了一顿清汤火锅,后来就再也不敢了,由于这样太耗损蔬菜。

韭菜一顿炒黄瓜,一顿炒豆腐,一顿炒鸭血,韭菜头留下来还能炒一顿“蟹粉”蛋。剩下来的鸭血还可以做鸭血粉丝汤。鸡蛋和各类食材共同在一路,又可蒸又可炒,一下又能变出好几个菜。

*搜狐

年前命运运限好, 洪山菜薹 备了些,于是这个冬季湖北家庭必弗成少的蔬菜,也被我妈炒出了很多花样。

清炒,酸辣或者和多少片腊肉爆炒,包裹着肥肉油脂和烟熏气的菜薹花,“可甜可咸”,是我最爱好的家的味道。

*精良better

这个年,对付千切切万个武汉家庭来说,毕竟味道是纰谬的。然则在物资紧缺、各人自危的情况中,武汉人基因自带的韧劲和泼辣天性却也可以让日子过得没有那么难。

针对此次疫情,各个餐饮企业也发动起来为医生患者供给食品。

*武汉广播电视台

妈妈微信上传给了我几段视频,那是在洪山体育馆和武展方舱集中隔离的轻症患者,发来的“前方来报”。视频里大年夜家奚弄着举措措施简陋的“难夷易近营”,和各自被分配到的生活用品或盒饭。

盒饭是最通俗的那种,完全比不上家里做的,但视频里的中年须眉照样操着一口正宗的武汉话,感叹盒饭品德越过预期:“本日这个膳食,居然还有xxx ,我靠,可以的。”

*看川

这是多么可爱、多么宽容的一群老庶夷易近啊,明明已经如斯难了,但还能泪中带笑、苦中作乐。似乎只要大年夜家聚在一路,力气就多了一分,意志就更坚决了一些。

一位姨妈在方舱病院内跳广场舞,当被采访时说道:不动不惬意,要维持好心态~

*武汉美食中间

“在认清生活的本相后,依然热爱它” ,武汉人的英雄主义黄金城hjc999诚不我欺;可我却比任何时刻都盼望他们能够赶快卸下刚强的盔甲,回归到平凡生活的啰唆傍边。

*陈小桃

那个时刻,武汉必然又规复了往常的门庭若市,急性格的武汉人又开始为了鸡毛蒜皮的工作拉拉扯扯;到了那时,也请同样不要忘怀,站在水汽氤氲的早点摊子左右,一口热干面一口面窝热烈吃着的他们,曾是我们的英雄。

一路等待武汉人从新开始排队过早的那一天吧!

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