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2018年,食物康健行业事故浩繁,各类谣言也暗藏此中“兴风作浪”。如人可以感染猪病毒,大年夜蒜能验地沟油等。只管这些谣言极具迷惑性,但呈现后很快就获得了各方及时辟谣,将它们的迫害扼杀在了襁褓中。

食物

大年夜蒜可以查验地沟油?

谣言:6月,有人将大年夜蒜放进两杯“食用油”中。此中一杯的大年夜蒜发黑、发霉,于是得出结论,地沟油中含有黄曲霉素,会使大年夜蒜发生霉变。

本相:专家觉得地沟油的检测十分繁杂,经由过程大年夜蒜检测黄曲霉毒素从而判断是否为地沟油并弗成靠。科信食物与营养信息交流中间副主任钟凯解释,地沟油应用化工手段进行深加工、精粹后,把里面的所有脱纯物质全都去掉落了,是以地沟油不必然含黄曲霉素或者黄曲霉素超标。同时,大年夜蒜遇黄曲霉素变色的说法,在科研数据库里没有发明类似申报,可托度很低。

食盐添加亚铁氰化钾?

谣言:7月,多篇关于食盐中添加亚铁氰化钾的文章在网上传播,均传播鼓吹“食盐中添加了亚铁氰化钾,对身段有害”“有剧毒”。

本相:食物与营养信息交流中间科学技巧部主任阮光锋撰文表示,亚铁氰化钾是合法的食物添加剂,加到食盐里是为了防止结块。日常食盐食用安然性不用担心,正常食用不会呈现文中食盐伤肾的环境。全国盐业标准化技巧委员会也颁发声明称,今朝我国制盐行业在食盐中添加的“亚铁氰化钾”合规,作为食盐抗结剂的安然性是有保障的。

麦片含草甘膦会致癌?

谣言:8月,网传外媒报道,美国情况事情组检测了45款燕麦产品,在43份样品中发清楚明了“草甘膦”,此中31种草甘膦残留超标。

本相:华南农业大年夜学食物科学教授赵力超表示,爆出麦片致癌的美国情况事情组(EWG)着实是一个夷易近间组织,并非势力巨子,标准短缺依据和论证,难以让人信服。此外,草甘膦是举世有名的除草剂,多家势力巨子机构均未发明它对人体有明确的毒性。出于安然斟酌,美国环保局在颠末大年夜量实验后,给出了草甘膦“终生无迫害”的最大年夜剂量——2mg/kg/day。

多人感染猪病毒逝世亡?

谣言:8月,海内发明首例非洲猪瘟疫情以来,关于感染猪病毒致人逝世亡的谣言在同伙圈传播,如“郑州小金体育登录多人感染猪病毒逝世亡”等。

本相:农业屯子子部已多次辟谣,非洲猪瘟不是人畜共患病,病毒不会感染人。中国疾控中间营养与康健所博士、副钻研员张宇也表示,非洲猪瘟疫情主要迫害生猪养殖业,导致生猪逝世亡率较高。按照现在的捕杀、封锁力度和查验检疫水平,一旦发明,就会采取应急步伐。非洲猪瘟病毒并不耐热,是以破费者只要从正规渠道购买猪肉、做熟,就可以宁神食用。

木耳栽培打药不能吃?

谣言:8月,一名须眉给黑木耳喷洒药剂的视频在网上热传。这名须眉称,黑木耳养殖历程中要打除草剂、杀虫剂以及“激素”等。

本相:科信食物与营养信息交流中间副主任钟凯表示,在木耳栽培历程中,正规的操作应该是用地膜覆盖的物理防控步伐。而且木耳的虫害并不严重,不必要农药,经由过程其他综合防治步伐即可。此外,农夷易近所说的激素实际上为植物生上调节剂。

中国食用菌协会也宣布声明指出,该视小金体育登录频分歧知识,存在浩繁疑点,并称该视频系“摆拍”。

康健

电子烟康健环保排毒?

谣言:3月,同伙圈中盛行起一种新式喷鼻烟——电子烟,传播鼓吹不含尼古丁、焦油等有害物质,以致有商家称其康健环保,是一种戒烟利器。

本相:人吸烟之以是会上瘾,是尼古丁这种物质在作祟。北京市呼吸疾病钻研所副钻研员梁立荣表示,今朝临床上并未将电子烟纳入戒烟措施,也没发明经由过程电子烟成功戒烟的案例。电子烟也不是戒烟产品,今朝仅作为烟草的替代品,适用于确凿无法成功戒烟的人群,以低落烟草迫害。“吸电子烟的历程与传统烟草一样,并不能赞助烟夷易近戒掉落生理依附。”

吞活蝌蚪可治病强身?

谣言:4月,一段网上热播的视频中,一名家长将活蝌蚪喂食给孩子,称营养代价高,可以强身健体。夷易近间也传布有吞活蝌蚪可治皮肤病的偏方。

本相:活吞蝌蚪不仅不能治病,而且一旦感染了裂头蚴寄生虫病,还有可能会造成生命危险。局部敷贴生的蛙肉、蛙皮、蛇肉或蛇皮;食入生的或未熟的蛙、蛇等;生饮湖塘沟渠水或泅水时咽入湖塘水都可能感染裂头蚴寄生虫。感染严重时,会呈现角膜溃疡穿孔以致掉明,引起昏倒或呕吐、间歇性抽搐,以致瘫痪。生吃蝌蚪、田鸡、蛇等都可能被感染。

人的体质有酸碱之分?

谣言:11月,“同伙圈”传布:“人的体质有酸碱之分,必要弥补碱性小金体育登录食品来平衡”;“高血压、糖尿病、心脏病,都是酸性体质惹的祸”……

本相:中国农业大年夜学食物科学与营养工程学院副教授范志红指出,“酸碱小金体育登录体质”本身便是一个伪理论。今世医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词。正凡人体内的酸碱度(pH值)稳定在7.35-7.45之间,呈弱碱性。

人体原先就酸碱共存,不存在单一的酸性或碱性体质,一样平常环境下,无论多吃酸性食品照样碱性食品,人体都邑将其调节成平衡状态。

一勺三七粉能治百病?

谣言:11月,有人说“疗养三高,吃药一堆,不如天天一勺三七粉”,还有人讲“一勺三七粉,全身百病消”把三七的功效吹得神乎其神。

本相:国都医科大年夜学宣武病院药剂科副主任、主任药师林晓兰表示,三七的主要功效为化瘀止血,活血定痛。一样平常来说要有瘀血的环境下才可服用三七。如脑梗及其后遗症、脑出血规复期、心肌梗逝世、心绞痛的患者可用。“是药三分毒”,应用时药纰谬症也是会出问题的。经久服用三七粉可能引起不良反映,如有些人对三七过敏会呈现过敏性药疹、紫癜,以致休克。

人工耳蜗损掉要开颅?

谣言:12月,一则“弟弟损掉代价20多万元耳蜗,重配可能必要开颅手术”的告急刷爆同伙圈,不少网友出于善意而主动转小金体育登录发。

本相:天下卫生组织防聋相助中间常委、北京大年夜学第三病院耳鼻喉科教授马芙蓉先容,人工耳蜗分为体内装配和体外装配两部分。体外装配需在耳朵后上方的颅骨上固定,体内部分的植入不必要开颅手术,只需从耳后打开一个小瘦语即可。损掉了体外装配不涉及手术,更谈不上开颅手术,只必要找厂家再从新配上体外部分,并进行调试即可。

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