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人做过这道菜

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澳门葡娱娱乐ag85856平台 曹小满

有天身段不惬意,宋某某澳门葡娱娱乐ag85856平台给买了个猪蹄,一路啃猪蹄的时刻一边感叹猪肉的价格,一边回顾小时刻吃猪蹄的场景,原本我俩都爱好啊,于是资深吃货发挥本能,探求各路卤猪蹄的妙方,结合吃货的亲自履历,体验了超级完美的卤猪蹄做法,以是必须记录下来,就算吃友们不试,今后我也可以再做出一样味道的猪蹄呀!

用料

猪蹄

3只

1根

5片澳门葡娱娱乐ag85856平台

花椒

1澳门葡娱娱乐ag85856平台小把

冰糖

5克

生抽

1大年夜勺

老抽

2小勺

料酒

1大年夜勺

八角

2个

20克

喷鼻叶

5片

大年夜蒜

4瓣

腐乳

2块

喷鼻菜

2根

鲜柠檬

2片

高度白酒

1小杯

满味卤猪蹄的澳门葡娱娱乐ag85856平台做法

猪蹄洗净焯水,焯水的时刻放姜片花椒料酒去腥,然后用净水洗干净浮沫。焯水的时刻把葱姜蒜花椒大年夜料喷鼻叶装个调料包。

猪蹄放入铁锅炒糖色,然后放老抽生抽调料包喷鼻菜腐乳,加净水没过猪蹄,煮沸。

然后,一整锅倒入高压锅,倒白酒,放盐,再把鲜柠檬也放进去,选豆类蹄筋那一项。

猪蹄压好之后,再倒回铁锅收收汁,等汤凉的差不多了捞出来就可以吃啦,爱好吃筋道点的就等猪蹄彻底凉透了再吃。

小贴士

猪蹄很腥,我加了各类去腥的调料进去,喷鼻菜是灵魂,柠檬是点睛之笔,弗成省略哦!爱好吃辣的可以在调料包里加几个干辣椒。假如想吃软烂一些的就用高压锅多压一下子~

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