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澳门威尼人斯娱乐网址:全麦吐司(太好吃,家人说越吃越想吃!3.27日新补制作细节图)



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人做过这道菜

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紫陌素喷鼻

不开甜品店了,大年夜多半的光阴给了阳哥,残剩的光阴便是各类捣鼓菜品,说来忸捏都没好好收拾分享蛋糕或者面包给大年夜家。

店里之前一个32L和52L家用烤箱,一个新麦商用烤箱,机能都对照稳定,后来商号让渡整个盘给下家。家里的迷你小烤箱只能勉为其难的用着。昨天新设置设置设备摆设摆设的42L的烤箱到了,于是手痒痒的折腾起全麦吐司。

讲真吃过全麦吐司,就不怎么乐意吃通俗吐司,由于更爱好松软中有嚼头的麦麸和各类添加的核桃、葡萄干等。克己三明治是素喷鼻和家人天天早上的必备主食。

在平台里很多同伙会做的掉败,然后各类埋怨博主的配方问题,而从不会自身和附带身分斟酌。比如伎俩、食材、对象的不一样,也很轻易导致成品的略不合)。我们做美食好比修心,而厨房就好比修道场,经历各类煎、炸、煮、蒸、炒、烙等做法,还有前期的筹备,后期的收拾,都是必要耐心和历程,很多人感觉把大年夜把光阴花在吃上和做菜上是瞎说淡,我只想说,做的不是一道菜,是一份心与爱❤️!

平台的粉丝一个月光阴又增长1500个,大概是此次疫情经历太多的变故与变乱,我们才会明白,存亡无常,康健安全活着,末日心态珍重每一天,能天天和家人吃上一顿热乎乎的饭菜大概是最大年夜的幸福[开心]❤️。等候各位的作品。

留意⚠️:黄油只管即便切很小块,在冰箱冷藏,等面团滑腻时再放入。

留意⚠️:便是揉面,只管即便不拍摔。用揉面机的也好拿出来再手揉半晌。

留意⚠️:面粉不合,吸水性不合,大年夜家思量。

留意⚠️:发酵时,要盖上保鲜膜,戳一些小洞。

备注❤️:这是450克的模澳门威尼人斯娱乐网址具

用料

全麦粉

110克

高筋粉(金龙鱼)

210克

纯牛奶(脱脂)

135克

鸡蛋

1个

酵母粉

4克

25克(根据自己实际环境,配方50克,我是减半的量)

2克

黄油

25克

全麦吐司(太好吃,家人说越吃越想吃!3.27日新补制作细节图)的做法

除了澳门威尼人斯娱乐网址黄油,其他材料整个放在一路揉面,牛奶放在最底层,盐和糖的位置分开,把酵母埋在面粉里。

面团揉到滑腻时,放入黄油。继承揉。

机械揉的滑腻,拿出来继承手揉,加入核桃仁、葡萄干(这个随自己的爱好选择坚果等)。

面团揉到这种程澳门威尼人斯娱乐网址度(手可以逐步撑开的程度),由于全麦粉不如高筋粉轻易起筋,以是大年夜家也不用分外追求完美,八九成筋差不多。

面团进行发酵。

盖上保鲜膜,戳小洞,发酵至两倍大年夜。(内部发酵组织如下图)

发酵后的面团内部组织。

把面团分成三等份,擀面排气,每份擀生长条,然后卷起来,放入模具里,进行第二次发酵。

进行二次发酵。

发酵到八分满差不多澳门威尼人斯娱乐网址。

高低管,180度,38分钟这样。(素喷鼻用的有盖子的吐司模具,不爱好方梗直正的吐司,可以不用盖子。但要随时察看着色盖锡纸。

晾凉,切片,一片接一片,太好吃。

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